1、拟定本门店的各项工作计划和工作总结,并按照公司要求完成经营目标;
2、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取解决措施;
3、通过关注门店外部环境、市场动态,研究竞争对手,制定经营对策及营销推广方案,不断提高顾客满意度和市场占有率;
4、门店各项设施设备保养,严格执行标准操作规程,严防设备安全事故的发生;
5、提高安全意识,排除门店各项安全隐患,严格执行(食品安全法),做好食品安全各环节监督,杜绝食品安全事故、消防安全事故及员工安全事故的发生;
6、认真做好本门店的成本核算工作,努力降低经营成本、不断提高产品质量,全力配合公司做好月度结算及盘点工作;
7、协助联营档口核算成本、提升其营业额及工作人员服务水平;
8、负责对员工进行招聘、培训、管理和考核,做到考核考勤公开公正,排班合理,充分调动员工的工作积极性;做好员工思想工作,每天坚持有效的晨会,了解员工思想动态,加强职业道德和业务技术学习,提高员工的综合素质;
9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决;负责对学校和政府主管等对外部门对接和维护关系,确保良好的经营环境,同时开发品质消费人群,强化餐厅认知;
10、定期对联营档口进行调整,协助公司招商部门引进品质较好的联营商;
11、完成上级临时交办的工作。